Обзор аэрогриля Xiaomi Smart Air Fryer 4.5L MAF14

Новое — это, как мы знаем, хорошо забытое старое. Аэрогрили, впервые появившиеся на отечественном рынке еще в девяностых годах прошлого века, в последнее время переживают второе рождение. Современные устройства могут заменить сразу несколько кухонных приборов: духовку, гриль, тостер и даже микроволновку. В них можно жарить, запекать, тушить и разогревать — причем с минимальным количеством масла/жира либо совсем без него. Последнее обстоятельство особенно ценят поклонники здорового образа жизни.

Благодаря многофункциональности, простоте использования, компактным размерам и возможности готовить более здоровую пищу аэрогрили из нишевого устройства стали востребованным элементом современной кухни.

Сегодня мы знакомимся с аэрогрилем Xiaomi Smart Air Fryer 4.5L — типичным представителем своего класса, созданным известным производителем. У этой модели весьма широкий диапазон настроек температуры и времени приготовления, чаша емкостью 4,5 литра и возможность управления с помощью мобильного приложения.

Характеристики

^* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Аэрогриль упакован в картонную коробку с полноцветной печатью. На передней стороне производитель разместил фотографию включенного устройства и перечислил основные характеристики и достоинства модели. Среди них — емкость чаши (4,5 литра), отсутствие необходимости переворачивать еду в процессе приготовления, электронный контроль температуры в диапазоне от 40 до 200 °C, большое количество рецептов, доступных из приложения и управление с помощью многофункционального колеса.

Перечисленные особенности проиллюстрированы фотографиями и схемами на боковых сторонах. Текст на упаковке приведен на одиннадцати языках, включая русский, упаковка снабжена ручками-прорезями для удобства транспортировки.

В коробке мы обнаружили сам аэрогриль с установленной чашей, решетку для чаши, металлическую сетку, инструкцию по эксплуатации, руководство по установке мобильного приложения и гарантийный талон.

На первый взгляд

Компоновка аэрогриля Xiaomi Smart MAF14 вполне традиционна для современных устройств этого класса: корпус прибора имеет форму параллелепипеда со скругленными углами, в верхней части размещается нагревательный элемент, а нижнюю половину объема занимает чаша с Г-образной ручкой.

Корпус гриля сделан из гладкого белого пластика, приятного на ощупь. Отпечатки пальцев на поверхности незаметны, возможные загрязнения легко удаляются. По периметру верхней панели мы видим щель для поступления воздуха.

Чаша легко выдвигается из корпуса и четко в нем фиксируется с помощью небольшой защелки на дне. Крепление снабжено датчиком, приостанавливающим работу гриля при снятии корзины. Смотрового окна у этой модели нет.

Внутренняя поверхность рабочей камеры также покрыта антипригарным составом. Над отсеком для чаши размещена мультифункциональная ручка с круглым экраном — единственный элемент управления грилем.

На потолке камеры расположен нагревательный элемент с вентилятором, прикрытый металлической решеткой в форме сот. Xiaomi Smart MAF14 оборудован единственным тэном: дополнительного подогрева дна чаши у этой модели нет.

Металлические части чаши и решетка снабжены антипригарным покрытием. Смотровым окном корзина не оборудована.

На боковых стенках решетки установлены силиконовые прокладки-уплотнители, защищающие покрытие от царапин. Форма трехмерной конструкция, как сообщает производитель, призвана создавать эффект циклона, что улучшает теплообмен и способствует более равномерному нагреву продуктов.

В комплект гриля входит также никелированная сетка, устанавливаемая поверх решетки.

Сетка позволяет разместить внутри чаши еще один слой продуктов, увеличивая тем самым объем корзины.

На задней стенке мы видим традиционное отверстие для выхода горячего воздуха, а в нижней части располагается стопор, не позволяющий установить прибор вплотную к стене.

Гриль опирается на четыре ножки, снабженные силиконовыми противоскользящими накладками. В центре нижней панели производитель разместил наклейки с серийным номером устройства и дополнительной технической информацией.

Инструкция

Руководство пользователя представляет собой сложенный вдвое лист формата А4. Одна из четырех «страниц» отведена под «обложку», на трех остальных в виде комикса разъясняется устройство прибора, управление и уход за ним.

Единственная текстовая строка в руководстве сообщает, что полную электронную документацию мы можем получить на официальном сайте. Русскоязычного руководства на нем мы не обнаружили, но английская версия нас вполне устроила.

К аэрогрилю прилагается также небольшой листок с инструкцией по установке мобильного приложения.

Управление

Чтобы вывести аэрогриль из режима сна, следует прикоснуться к сенсорной кнопке в верхней части передней панели. «Проснувшееся» устройство включает на ручке управления круглый монохромный TFT-дисплей и ждет указаний.

Управление аэрогрилем интуитивно понятно. Выбор опций, значений и функций осуществляется поворотом управляющей ручки, подтверждение выбора — нажатием на нее.

Для того, чтобы включить устройство в ручном режиме, следует установить температуру приготовления (с точностью до 5 °C) и время работы в часах и минутах. При установке времени быстрый поворот колеса переключает часы, медленный — минуты. После подтверждающего нажатия включаются тэн и вентилятор, а на дисплее отображается обратный отсчет до готовности продукта.

В дополнение к ручному режиму устройство позволяет выбрать желаемый рецепт из внутренней памяти или воспользоваться рецептами из мобильного приложения.

Управление со смартфона

Для управления со смартфона производитель предлагает приложение Mi Home (Beijing Xiaomi Mobile Software Company).

Популярное приложение Xiaomi насчитывает более 50 миллионов скачиваний и имеет рейтинг 4,5 из 5 на основе более 1,23 млн отзывов.

Приложение хорошо знакомо нашим читателям. Напомним, что для работы с ним требуется зарегистрироваться, подтвердив адрес электронной почты или номер мобильного телефона. Также необходимо принять условия использования и согласиться с политикой конфиденциальности. Для управления устройством мы используем российские региональные настройки. Программе необходим доступ к данным о местоположении устройства и возможность находить устройства поблизости. Кроме того, полезно предоставить доступ к отправке уведомлений.

Чтобы добавить аэрогриль в наш умный дом, следует воспользоваться значком «+» в правом верхнем углу главного экрана. Устройство обнаруживается автоматически с помощью Bluetooth. При этом приложение разъясняет, как перевести его в режим сопряжения и запрашивает данные для подключения к сети Wi-Fi. Подключение занимает меньше минуты и завершается без затруднений. На последнем этапе от нас требуется назначить прибору понятный псевдоним и привязать его к одной из комнат дома.

Перед началом работы крайне желательно проверить наличие новой прошивки и, если таковая обнаружится — установить ее.

После установки мы видим аэрогриль на главной странице нашего умного дома.

На основном экране Smart Air Fryer мы видим две вкладки: «Рецепты» и «Устройство».

Коллекция рецептов, адаптированных для аэрогриля, поделена на разделы: «Перекусы», «Мясо» «Десерты», «Фрукты и овощи», «Морепродукты» и «Основные продукты питания» — по 15-20 блюд в каждом. Самые популярные из них отображаются на вкладке «Рекомендованное».

Каждый рецепт содержит список ингредиентов с подробным иллюстрированным описанием стадий приготовления и завершается фотографией с вариантом сервировки. Кнопки в нижней части экрана позволяют внести блюдо в избранное и запустить программу в нужном режиме на требуемое время.

Если аэрогриль запущен, то на вкладке «Устройство» отображается его состояние. Когда устройство находится в режиме ожидания, здесь можно выбрать подходящий предустановленный или сохраненный рецепт, запустить программу или ознакомиться со списком ингредиентов.

При создании сценария в ручном режиме аэрогриль позволяет установить температуру приготовления (в диапазоне от 40 до 200 °C с шагом в 5 °C) и время работы программы (от 1 минуты до 24 часов 59 минут). Здесь же можно включить или выключить автоматическое поддержание тепла: после завершение основного сценария устройство будет поддерживать температуру 60 °C в течение 30 минут. В процессе выполнения программы время и температуру при необходимости можно отрегулировать.

Состояние работающего устройства отображается в приложении, даже если сценарий приготовления был запущен в ручном режиме, с помощью многофункциональной ручки.

После завершения основного цикла и режима подогрева приложение присылает пользователю пуш-уведомление.

В разделе «Настройки» можно переименовать аэрогриль, поделиться правами на управление с другим пользователем, настроить уведомления, проверить наличие обновлений прошивки, просмотреть настройки сети и ознакомиться с условиями использования продукта.

Эксплуатация

При выборе места для аэрогриля следует учитывать, что его корпус заметно нагревается, а из отверстия на задней панели при работе выходит горячий (до 55-60 °C) воздух. Производитель предусмотрел специальный ограничитель, мешающий поставить устройство вплотную к стене, но если за грилем расположена чувствительная к нагреву поверхность, его величины может оказаться недостаточно.

При включении прибор предлагает выбрать язык интерфейса. В числе поддерживаемых мы обнаружили русский — его и использовали.

Весьма желательно при настройке активировать беспроводной интерфейс и подключить аэрогриль к мобильному приложению — это расширит возможности устройства.

Перед первым использованием чашу, решетку и сетку следует помыть с мылом. Чтобы удалить остатки заводских загрязнений, первый запуск устройства стоит провести без продуктов — это поможет избавиться от посторонних запахов. Для этого удобно использовать одну из встроенных программ с высокой температурой — к примеру, «Картофель-фри».

Управлять аэрогрилем с помощью единственной ручки оказалось удобно и интуитивно понятно: логика «повернуть — нажать» работает предсказуемо и естественно.

Единственный минус интерфейса — не слишком большая длина строки: дисплей изначально рассчитан на несколько иероглифов. Из-за этого длинное сообщение на русском языке не умещается в отведенное для него место и плавно проматывается. В результате текст «Напоминание о необходимости встряхивания, если вес продуктов больше 300 г» медленно проплывает по экрану в течение целых 39 секунд. Пожалуй, дизайнеру интерфейса стоило бы подумать над уменьшением шрифта длинных сообщений: возможности TFT-дисплея это вполне допускают.

Уход

Рекомендации по уходу за устройством вполне стандартные: корпус при загрязнении протирают влажной мягкой тканью с нейтральным моющим средством и насухо вытирают.

Решетку и металлическую сетку можно мыть в посудомоечной машине. Чашу же подвергать машинной мойке запрещается: мыть ее можно только вручную.

Наши измерения

Максимальная потребляемая устройством мощность составляет примерно 1415 Вт при напряжении в сети 230 В.

Корпус аэрогриля нагревается при работе не слишком сильно: температура пластика составляет от 38 (нижняя часть) до 65-67 °C. Температура выходящего из вентиляционной решетки воздуха не превышает 65 °C.

Уровень шума включенного устройства, по нашим измерениям, не превышает 56 дБА.

Практические тесты

Чтобы оценить возможности аэрогриля, мы выбрали несколько несложных классических блюд, используя ручные настройки прибора, встроенные в устройство программы и рецепты из мобильного приложения.

Картофель-фри

Первую позицию в списке встроенных программ занимает картофель-фри, с него мы и начали знакомство.

Встроенная программа перед запуском позволяет установить вес картофеля: от этого зависит время приготовления. По умолчанию (15 минут) оно рассчитано на 300-граммовую порцию, для 200 г время уменьшается до 13 минут, а полкило картошки гриль готовит 20 минут. Если вес продукта больше 300 г, перед стартом устройство напоминает о необходимости встряхнуть содержимое чаши, чтобы оно обжаривалось равномернее. Для этого в середине приготовления аэрогриль приостанавливает работу и издает звуковой сигнал.

Температура приготовления картофеля-фри в автоматическом режиме Xiaomi Smart Air Fryer составляет 180 °C.

С помощью нескольких предварительных экспериментов мы выяснили, что оптимальный вес порции для этой программы с использованием замороженных ломтиков составляет 200—300 г.

200 г замороженного картофеля мы, не размораживая, разложили на металлической сетке, смазали небольшим количеством растительного масла, добавили соль и запустили программу.

Результат нас полностью удовлетворил: картофель приобрел хрусткую корочку, получился в меру поджаристым и нежирным.

Результат: отлично.

Запеченная свинина

Для знакомства с ручным режимом мы взяли средний (около 1200 г) кусок свиной шеи. Выдержав его пару часов в смеси свежесмолотого черного перца и соли, мы обвязали мясо шпагатом и завернули в фольгу, подложив на дно свертка несколько зубчиков чеснока.

Сверток мы поместили на решетку чаши и в ручном режиме выставили температуру приготовления 180 °C.

В этом опыте мы контролировали температуру внутри куска с помощью кулинарного термометра. Через 38 минут она достигла значения 72 °C. После этого мы прервали приготовление, убрали фольгу и увеличили температуру приготовления до 200 °C, чтобы получить корочку.

Этот этап продлился еще 12 минут. Когда температура внутри куска повысилась до 80 °C, мы остановили приготовление, дали мясу отдохнуть минут десять и подали к столу.

Запеченная таким образом свинина оказалась отлично приготовленной, сочной и не пересушенной.

Результат: отлично.

Сырники на завтрак

Чтобы поджарить в аэрогриле замороженные сырники, мы разложили их в два слоя — по три штуки на сетке и на решетке.

Для этого рецепта мы выбрали ручной режим, установив температуру нагрева на 170 °C, а время приготовления — на 15 минут.

После сигнала о готовности мы достали чашу и убедились, что сырники поджарились только с одной стороны и при этом неравномерно: верхний слой оказался заметно коричневее нижнего. Поменяв их местами и перевернув, мы продолжили приготовление на той же температуре.

Еще семь минут при температуре 170 °C — и завтрак готов.

Результат: отлично.

Жареная курица с картофелем по-деревенски

Три пары куриных конечностей — голеней и крыльев — мы замариновали в смеси соли, оливкового масла, вустерского соуса и пряностей (три вида перца, куркума и зира).

Выдержав курицу в маринаде полчаса, мы равномерно разложили кусочки на верхней сетке.

C оставшимся маринадом мы перемешали ломтики картошки и выложили их, чуть обсушив, на нижнюю решетку.

Курица с картошкой готовились в ручном режиме: 15 минут при температуре 180 °C.

Результат нас полностью удовлетворил: голени и крылья не пересохли и покрылись румяной корочкой, а картошка на нижней решетке идеально запеклась. Простой и быстрый ужин.

Результат: отлично.

Вяленое мясо

Знакомясь с аэрогрилем, основное внимание мы уделяли ручному режиму, но не упустили возможности попробовать и рецепты из мобильного приложения.

Автор рецепта, как видите, предлагает использовать вяленое мясо в качестве лакомства для поощрения домашних любимцев, но джерки из говядины любим погрызть и мы сами. Только нужно чуть скорректировать инструкцию.

Около 200 г говяжьей вырезки мы выдержали в маринаде из оливкового масла, пряностей и соли, нарезали тонкими полосками и разложили на решетке. Запустив программу из приложения, мы обнаружили в сценарии ошибку: вместо логичных 4 часов при температуре 60 °C аэрогриль проработал всего четыре минуты (в текстовом описании время указано правильно). К счастью, приложение позволяет скорректировать параметры приготовления, но на будущее стоит иметь в виду: рецепты могут содержать ошибки, слепо доверять им не стоит.

Через четыре часа сушки при 60 °C мы получили идеальное вяленое мясо: чуть тянущееся, но не сырое и не пересохшее. Отличная закуска к хорошему ячменному напитку.

Результат: отлично, если бы не ошибка в рецепте

Хрустящее песочное печенье

Еще один рецепт из приложения, который нам понравился — несложное и быстрое песочное печенье.

В рецепте оно почему-то названо сдобным, но пусть это останется на совести переводчика.

Размягченное сливочное масло мы взбили добела с сахарной пудрой и кукурузным крахмалом, после чего добавили просеянную муку, слегка вымесили и разделили тесто на девять порций.

Разложив будущее печенье на решетке, мы запустили программу из приложения и подождали положенное время (15 минут на 180 °C).

Как и указывает автор, выпечка будет вкуснее, если дать ей остыть, но положенные полчаса мы выдержали с большим трудом. После этого печенье исчезло почти мгновенно.

Прекрасное дополнение к утренней чашке кофе.

Результат: отлично.

Выводы

Аэрогриль Xiaomi Smart Air Fryer 4.5L MAF14 — компактный и современный прибор известного производителя. У него простое, интуитивно понятное управление, классическая конструкция и приятный дизайн. Устройство рассчитано на длительную, продолжительностью до суток, работу и умеет поддерживать температуру в диапазоне от 40 до 200 °C. Это позволяет применять его не только для жарки: с его помощью можно печь печенье, вялить мясо и даже сквашивать йогурт.

Гладкий пластик корпуса и антипригарное покрытие делают уход за устройством простым и необременительным. Каких-либо технологических новшеств у этой модели Xiaomi мы не обнаружили, но в процессе знакомства с устройством убедились, что аэрогриль сделан качественно и надежно, а в работе предсказуем и понятен. Удачным дополнением к базовой функциональности оказалось мобильное приложение с широким выбором рецептов на любой вкус.

Существенных минусов нам обнаружить не удалось. Среди обнаруженных недостатков — разве что не слишком удобно реализованная индикация дисплея и пара ошибок во встроенных в приложение рецептах.

Плюсы:

• качественно реализованная классическая конструкция
• удобное управление
• широкий диапазон настроек
• неплохая теплоизоляция
• простой уход

Минусы:

• не очень продуманная индикация
• пара ошибок в рецептах приложения