Обзор планетарного миксера Candy CM-501 для взбивания, смешивания и замеса теста

На современной кухне каждый прибор должен быть не только функциональным, но и удобным, надежным и стильным. Планетарный миксер уже давно стал незаменимым помощником для любителей выпечки и домашних кондитерских экспериментов.

Сегодня мы внимательно изучим Candy CM-501: проверим его возможности на практике, оценим удобство управления, замерим мощность и шумность, а также испечем несколько блюд, чтобы понять, как миксер справляется с разными видами теста.

В этом обзоре — наши первые впечатления, полезные советы по эксплуатации и конкретные результаты тестов, которые помогут решить, подходит ли этот прибор для вашей кухни.

Характеристики

* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Планетарный миксер Candy CM-501 мы получили в фирменной коробке из ламинированного плотного картона, сочетание бело-серого и мятного оттенков. Дизайн приятен визуально, на коробке интуитивно понятно, что внутри: есть изображение миксера, перечислены его функции и преимущества, а также технические характеристики модели. Информация о комплектации, технических характеристиках и об изготовителе представлена на двух языках — русском и казахском.

Внутри устройство и насадки надежно упакованы: каждый элемент в полиэтиленовый пакет, и всё это зафиксировано с помощью пенопластовых вставок.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• планетарный миксер
• чашу с крышкой
• насадку для замеса теста — крюк
• насадку для взбивания — венчик
• насадку для смешивания (Candy называет ее «кулинар», но это явно не общераспространенное название, так что в дальнейшем мы будем называть ее просто насадкой для смешивания)
• пластиковую лопатку для работы с содержимым чаши
• руководство по эксплуатации, в котором на последнем листе — гарантийный талон

На первый взгляд

Планетарный миксер Candy CM-501 сразу производит впечатление классического и надежного устройства с механическим управлением. Дизайн лаконичный, выполнен в светлой цветовой гамме. Корпус выполнен из пластика с накладками из нержавеющей стали, что делает его универсальным для большинства современных кухонь. Компактные размеры и вес около 4 кг позволяют без труда переставлять его при необходимости, но, как и любая стационарная техника, он требует отдельного места на рабочей поверхности.

Материалы и сборка выглядят добротно: корпус устойчив, элементы управления выполнены аккуратно и удобно. Первая ассоциация при знакомстве с моделью — практичность и стиль без лишних деталей.

В правой части передней панели расположена механическая кнопка наклона головки миксера. Рядом с ней нанесена на корпусе понятная пиктограмма черного цвета с подписью «откр.», которая указывает направление для открытия.

Под чашей также есть схематическое обозначение — стрелка с подписью «фикс.», показывающая, в каком направлении следует провернуть чашу для ее фиксации перед началом работы. Разобраться в использовании миксера можно буквально за пару минут, даже не глядя в инструкцию.

При нажатии на кнопку головка миксера автоматически освобождается и фиксируется в наклоненном положении, что удобно для установки или замены насадок, однако на всякий случай лучше слегка придерживать ее рукой, чтобы избежать резкого откидывания.

Выбрав подходящую насадку, ее легко установить в гнездо головки миксера — процесс интуитивный и не требует усилий.

На крупном плане хорошо видны элементы управления — кнопка подъема головки миксера и регулятор скорости.

Вид тыльной стороны миксера.

В комплект входит пятилитровая чаша и прозрачная пластиковая крышка. Она обеспечивает аккуратную эксплуатацию прибора, предотвращая разбрызгивание за пределы чаши, и при этом позволяет добавлять ингредиенты в процессе работы, если это необходимо.

Снизу корпуса расположены четыре ножки-присоски, которые надежно фиксируют прибор на поверхности, а также шильдик с основными техническими характеристиками устройства. Кроме того, на дне имеются вентиляционные отверстия.

В комплект входят три насадки (если смотреть слева направо):

• насадка для смешивания
• венчик — используется для взбивания
• крюк — служит для замеса теста

На первый взгляд это вполне солидное бытовое устройство для кухни. Визуально оно отличается стильным дизайном и отлично впишется в любой интерьер.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представлено в виде брошюры на 21 странице, на русском и казахском языках. В ней подробно описаны основные функции, правила установки и использования миксера, а также меры безопасности. В комплекте также есть гарантийный талон.

В инструкции к Candy CM-501 приведены не только стандартные рекомендации по эксплуатации электробытовой техники, но и ряд уточнений, на которые стоит обратить внимание:

• устройство нельзя использовать в помещениях с повышенной влажностью
• рекомендуется применять ингредиенты комнатной температуры
• при работе с горячими продуктами температура не должна превышать 60 °C
• время непрерывной работы ограничено: не более 6 минут подряд, после чего прибору необходимо дать остыть также не менее 6 минут
• шильдик с информацией об устройстве запрещено снимать или повреждать — он необходим для идентификации прибора при гарантийном обслуживании
• насадки подвержены естественному износу, а срок их службы напрямую зависит от аккуратности и частоты использования
• устройство предназначено исключительно для домашнего применения

Есть раздел «Руководство по измельчению и перемешиванию». В нем приведены практические рекомендации, какие продукты и в каких количествах лучше обрабатывать, чтобы получить оптимальный результат и продлить срок службы миксера.

В инструкции есть моменты, которые показались нам недостаточно ясно сформулированными. Например, в разделе «Руководство по измельчению» под знаком «Внимание» указано: «После выполнения работы, пожалуйста, сделайте перерыв в 40-45 минут перед следующей работой». Однако выше по тексту производитель пишет, что запрещается использовать устройство более 6 минут подряд и после этого необходимо дать ему остыть в течение 6 минут.

Здесь возникает вопрос: о каком именно «цикле работы» идет речь? Мы предполагаем, что 40-45 минут — это рекомендация делать длительный перерыв после полного приготовления блюда, прежде чем приступать к следующему, а 6 минут — это ограничение для одного непрерывного сеанса работы. Но это лишь наше субъективное толкование, так как инструкция не дает однозначного пояснения.

В разделе «Советы по приготовлению» также есть спорный момент: «Не взбивайте слишком сильно. Будьте осторожны, перемешивайте смеси только до тех пор, пока это не рекомендовано в вашем рецепте». Формулировка звучит запутанно и, скорее всего, является особенностью перевода с китайского на русский. По сути, производитель, вероятно, хотел предупредить, что ингредиенты нужно перемешивать не дольше, чем указано в рецептуре, чтобы не испортить консистенцию.

В любом случае, подобные неточности не мешают использованию миксера: разобраться в его работе достаточно легко даже без инструкции.

В инструкции указано, что все работы по ремонту и обслуживанию данного устройства выполняются в сервисных центрах компании Haier.

Производитель также подчеркивает, что вследствие постоянного совершенствования продукции он оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, комплектацию и технические характеристики.

Что касается сервисной поддержки: на гарантийном талоне приведен номер телефона горячей линии Candy. Мы его проверили — линия работает, всё штатно.

Управление

С управлением миксером всё максимально просто и интуитивно понятно. По сути, инструкция здесь почти не нужна. На корпусе всего два элемента управления:

• Кнопка поднятия головки миксера. Она используется для установки или снятия насадок. Чтобы закрепить насадку, необходимо нажать кнопку, поднять головку, установить насадку, а затем — опуская головку вниз — удерживать кнопку в нажатом положении.
• Переключатель скоростей. Производитель предусмотрел 6 скоростей работы, а также функцию плавного старта, которая обеспечивает более аккуратное начало работы без резких рывков и разбрызгивания ингредиентов.

Дополнительно есть режим «P» (Pulse), расположенный на переключателе скоростей. Он подходит для кратковременной работы с максимальной мощностью, например, для финального перемешивания или измельчения.

Такое простое управление делает работу с Candy CM-501 комфортной даже для тех, кто раньше не пользовался планетарными миксерами.

Эксплуатация

Перед первым использованием прибора все детали, контактирующие с продуктами, необходимо тщательно промыть под проточной водой с нейтральным моющим средством и полностью просушить.

В процессе эксплуатации никаких сложностей с установкой чаши или насадок не возникло — всё понятно даже без инструкции. Отдельно стоит отметить особую устойчивость миксера на поверхности стола: ножки-присоски плотно фиксируют прибор, практически намертво приклеиваясь к основанию. Для того чтобы подвинуть устройство или поднять его, нужно приложить дополнительные усилия, что может быть неудобно, но зато гарантирует, что миксер не сдвинется во время работы.

При замесе теста насадкой с крюком было видно, что устройство работает на пределе своих возможностей: при плотном тесте движение насадки замедлялось, а при облегчении нагрузки сразу возвращалось к нормальной скорости.

Защитной крышкой мы не пользовались, необходимости в этом не возникло: брызг не было, процесс замеса проходил спокойно. Тем не менее, крышка может быть полезна в некоторых ситуациях.

Инструкцией предусмотрены 6-минутные циклы работы с перерывом в 6 минут для охлаждения прибора. На практике мы этого не делали — при умеренных объемах продуктов устройство не перегревалось, работа проходила штатно.

В целом работать с Candy CM-501 удобно и просто. Единственный момент, на который стоит обратить внимание — прочная фиксация ножек: чтобы перенести миксер, требуется приложить усилия. Но это не критично, а даже плюс, так как прибор надежно держится на месте во время работы.

Уход

Все съемные элементы миксера рекомендуется мыть под проточной водой с использованием нейтрального моющего средства. В инструкции не уточняется, можно ли мыть чашу в посудомоечной машине, поэтому лучше ограничиться ручной мойкой.

Что касается корпуса, производитель также не дает конкретных указаний, но, исходя из стандартных правил ухода за кухонной техникой, оптимально протирать его мягкой влажной тканью, а затем насухо вытирать. Это позволит сохранить внешний вид и продлить срок службы прибора.

Наши измерения

В ходе тестирования максимальная зарегистрированная мощность Candy CM-501 составила всего 116 Вт.

Прибор оказался довольно шумным: звук напоминает неприятный писк, особенно отчетливо проявляющийся на высоких скоростях. Тем не менее, если рассматривать Candy CM-501 как устройство для периодического домашнего использования, уровень шума можно считать терпимым — он не мешает, если готовка не занимает много времени подряд.

Практические тесты

Шарлотка (насадки: венчик и смешиватель)

Начали свои практические испытания с одного из самых простых и популярных домашних пирогов — классической яблочной шарлотки.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• разрыхлитель — 2-3 г
• яблоки — по вкусу
• сливочное масло — для смазывания формы

Сначала взбили яйца насадкой венчик, начав с первой скорости и постепенно перейдя к шестой — как рекомендует инструкция. Здесь мы заметили интересный момент: при небольшом количестве ингредиентов (всего 3 яйца) венчик не сразу «подхватывает» массу, желтки словно убегают от него по дну чаши. Возникало желание помочь ручным венчиком, но поскольку это был эксперимент, мы решили дождаться результата. В итоге венчик всё же справился, просто процесс занял немного больше времени.

Добавили сахар и продолжили взбивание до воздушной массы.

Далее сменили насадку на смешиватель и постепенно, порциями, добавили муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.

Тесто получилось однородным, без комков.

На дно смазанной маслом формы уложили нарезанные яблоки, сверху аккуратно вылили тесто.

Выпекали пирог в духовке при 180 °C около 40 минут (точное время зависит от вашей духовки).
Пирог получился пышным и равномерно пропекся.

Насадки справились отлично: венчик хорошо взбивает яйца и сахар, а насадка для смешивания делает замес муки плавным и аккуратным.

Результат: отлично

Пирожки с творогом, томленые в духовке со сметанной заливкой (белорусская национальная кухня)

Ингредиенты:

Тесто:

• 300 г муки
• 125 мл молока
• 1 яйцо + 1 желток
• 15 г прессованных дрожжей или 5 г сухих быстродействующих
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 1 ч. л. ванилина

Начинка:

• 250 г творога
• 2-3 ст. л. сахара
• 1 белок (или желток)
• 2 ч. л. ванильного сахара
• щепотка соли

Заливка:

• 250 г сметаны
• 100 г сахара

В теплом молоке растворили дрожжи и 1 ч. л. сахара, оставили на 10 минут.

В чаше миксера соединили яйцо, желток, сахар, ванилин и соль.

Взбили насадкой-венчиком, затем добавили дрожжевой раствор и растопленное сливочное масло и всё перемешали.

Всыпали муку и замесили тесто с помощью крюка.

Через 7-10 минут тесто стало отставать от стенок чаши. Далее переложили тесто в смазанную маслом миску и оставили его подниматься на 1 час.

Для начинки смешали все ингредиенты до однородности.

Поднявшееся тесто разделили на 13 кусочков, сформировали пирожки с творожной начинкой и оставили подниматься еще на 30 минут.

Духовку разогрели до 200 °C. Перед выпечкой смазали пирожки смесью яйца и молока.

Выпекали 20-25 минут до золотистой корочки.

Пока пирожки пеклись, приготовили заливку: смешали сметану с сахаром до растворения.

Готовые пирожки достали из духовки и уложили в глубокую емкость.

Залили сметанной смесью.

Убавили температуру до 150 °C и томили еще 30-40 минут.

Пирожки получились ароматными, нежными и буквально «как у бабушки в детстве». Сметанная заливка превратилась в мягкий крем и отлично пропитала тесто.

Планетарный миксер Candy CM-501 справился достойно: крюк показал себя уверенно, масса хорошо вымешалась и отделилась от стенок чаши. Время замеса оказалось вполне комфортным для домашнего использования.

Результат: отлично

Маковые булочки

Ингредиенты:

Тесто:

• 300 мл теплого молока
• 50 г сахара
• 6 г сухих дрожжей
• 50 г жидкого меда
• 50 мл растительного масла без запаха
• ¼ ч. л. соли
• 550 г муки (ориентироваться по консистенции теста)

Начинка:

• 200 г мака
• 350 мл молока
• 150 г сахара
• 50 г сливочного масла

Готовим начинку. Мак заливаем кипятком и оставляем на 30 минут. Затем сливаем воду и пересыпаем мак в ковшик. Добавляем 350 мл молока и варим до почти полного испарения жидкости, постоянно помешивая. В конце кладем сахар и сливочное масло, томим еще 15 минут. Готовую начинку остужаем.

Готовим тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, оставляем на 15 минут для активации.

Добавляем мед, растительное масло, соль, перемешиваем венчиком.

Устанавливаем насадку-крюк и начинаем замешивать тесто. Постепенно всыпаем просеянную муку.

Всего на подготовку теста ушло 12-15 минут.

Тесто получилось гладкое, эластичное, не липнущее к рукам. Округляем его, перекладываем в смазанную маслом миску и оставляем под полотенцем на 1 час.

Поднявшееся тесто слегка обминаем, раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм (у нас получилось примерно 52×52 см). Смазываем поверхность сливочным маслом, равномерно распределяем маковую начинку.

Скручиваем рулет, плотно защипываем шов, разрезаем на 12 кусочков.

Заготовки перекладываем на противень, накрываем сверху полотенцем и оставляем на расстойку еще на 15 минут. Смазываем смесью желтка и молока.

Выпекаем при 180 °C (верх+низ, без конвекции) 25-30 минут до золотистой корочки.

Булочки получились румяные, с обильной маковой начинкой и приятным ароматом. Тесто хорошо поднялось, и в замесе миксер показал себя уверенно. Крюк справился с задачей, а время замеса оказалось комфортным для работы.

Отметим, что в этом рецепте ингредиентов было заметно больше, чем в предыдущем, и консистенция теста получилась более густой и плотной. При замешивании было видно, как крюк работает с большим усилием — создавалось ощущение, что устройство трудится на пределе своих возможностей. Однако как только масса становилась более податливой, миксер сразу возвращался к работе с установленной скоростью. Замес мы проводили на скоростях 1-2, как и рекомендовано в инструкции.

В целом испытание показало, что Candy CM-501 справляется даже с более тяжелым и плотным тестом, что расширяет его практические возможности в домашней выпечке.

Результат: отлично

Выводы

Candy CM-501 показал себя, как надежный помощник на кухне для решения повседневных задач — от простого взбивания до замеса дрожжевого теста. На наш взгляд, этот планетарный миксер отлично подойдет для домашнего использования:

• тем, кто любит готовить выпечку и десерты
• начинающим хозяйкам, которым важна простота управления
• семьям, где готовят регулярно, но в умеренных объемах

Он справляется с основными задачами, удобен и интуитивно понятен, а стильный дизайн делает его уместным на любой современной кухне.

Если для вас критична бесшумность или наличие дополнительных «умных» функций, может иметь смысл рассмотреть модели классом выше. Но для повседневной кулинарии Candy CM-501 — это надежный и практичный вариант в своем ценовом сегменте.

Плюсы:

• стильный и функциональный дизайн, который органично впишется в любой интерьер
• справляется с основными задачами: взбивание, смешивание, замес теста
• простое и понятное управление, легко использовать даже без инструкции

Минусы:

• при работе слышен нехарактерный писк, особенно заметный на высоких скоростях
• внутри чаши отсутствуют мерные риски, что немного неудобно при работе с жидкими ингредиентами (хотя и не критично)