Сегодня мы обозреваем и тестируем классический планетарный миксер Weissgauff WSM 132 PMT. В комплекте к нему идут 3 привычные съемные насадки — крюк для замешивания теста, венчик для взбивания и лопатка для смешивания мягких продуктов. У прибора 6 скоростей, имеется импульсный режим, а дежа из нержавеющей стали имеет объем 4,5 литра.
На первый взгляд прибор не выделяется среди общей массы тестомесов на рынке. Мы рассчитываем на стандартные качественные тесты и надеемся, что если на нашем пути встретятся какие-либо неожиданности, то они окажутся приятными.
Характеристики
| Производитель | Weissgauff |
|---|---|
| Модель | WSM 132 PMT |
| Тип | планетарный миксер |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 1 год (+1 год при регистрации на официальном сайте) |
| Срок службы* | 3 года |
| Тип управления | электронный |
| Материал корпуса | пластик, металл |
| Цвет корпуса | титан |
| Заявленная мощность | 1300 Вт |
| Максимальные обороты | 200 об/мин |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Объем чаши | 4,5 л |
| Количество скоростей | 6 + импульсный режим |
| Уровень шума | 75 дБА |
| Время непрерывной работы | 10 минут (после необходим перерыв 30 минут, затем можно начать работу вновь) |
| Насадки в комплекте | крюк для замеса плотного теста, венчик для взбивания, лопатка для смешивания |
| Дополнительные аксессуары | защитная крышка, пластиковая лопатка |
| Вес прибора | 3,6 кг |
| Габариты миксера с установленной чашей (Ш×В×Г) | 380×325×245 мм |
| Длина сетевого кабеля | 1,2 м |
| Ориентировочная стоимость | 6 тысяч рублей |
* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Устройство приехало к нам в крупной коробке с лаконичной стилистикой: матовый черный картон, аккуратный шрифт с наименованием бренда, красочная фотография устройства на лицевой стороне и подробная информация о технических характеристиках и преимуществах прибора по бокам.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- моторный блок
- чашу
- защитную крышку
- пластиковую лопатку
- крюк для теста
- металлическую лопатку для смешивания
- венчик для взбивания
- инструкцию по эксплуатации, сервисную книжку
Миксер и все его составные детали упакованы в полиэтиленовые пакеты, внутри дежи расположен двухслойный гофрированный картон. Внутри коробки прибор надежно вставлен в две пенопластовые формы по бокам.
На первый взгляд
Конструкция Weissgauff WSM 132 PMT классическая — неподвижное основание с гнездом для крепления дежи, откидная часть с валом для крепления насадок и рычажок блокировки откидной головки в нижней правой части корпуса. Высота устройства — 32,5 см, диаметр чаши сверху — 24,5 см.
Откидывающаяся часть корпуса отщелкивается и очень плавно поднимается примерно на 30°-40° при отгибании рычага-фиксатора вниз. Высота устройства при откидывании верхней части корпуса становится 43 см. Чтобы опустить откидывающуюся часть корпуса вниз, нужно также отогнуть рукоятку-фиксатор вниз и слегка надавить на корпус, доведя его вниз до щелчка.
На дне устройства находится шильдик с краткой технической информацией о приборе и шесть ножек на присосках. Место выхода шнура электропитания находится у устройства сзади.
Шпиндель для крепления насадок представляет собой металлический вал с двумя выступами и пружиной снаружи. Насадки крепятся стандартным способом — надеваются на вал и поворачиваются до упора.
В комплекте идут три насадки: венчик для взбивания, крюк для замешивания теста, насадка для смешивания мягких продуктов. У венчика 6 стальных дуг, крюк и насадка для смешивания силуминовые.
Округлая дежа объемом 4,5 л выполнена из нержавеющей стали и имеет удобную широкую ручку. Ко дну она сужается и на получившейся ступеньке имеются 3 небольших объемных выступа, благодаря которым она крепится посредством байонетного соединения в основании корпуса.
Для защиты от разбрызгивания при взбивании и смешивании ингредиентов производитель добавил пластиковую полупрозрачную крышку. В крышке также имеется отверстие для загрузки продуктов. Крепится крышка посредством трех силиконовых ограничителей внутри отверстия, надеваемого на откидывающуюся часть моторного блока.
Также в комплекте оказалась белая пластиковая лопатка для удобства собирания теста по краям дежи и перекладывании его в другую посуду. Этот полезный аксессуар почему-то редко встречается в комплектации к аналогичным приборам. Данный производитель решил позаботиться о пользователе немного больше остальных, чем изначально вызывает расположение.
Инструкция
Руководство по эксплуатации представлено полностью на русском языке. Оно разместилось в небольшой книжечке на 15 страниц. В буклете есть вся необходимая информация о приборе — технические характеристики, комплектация, устройство и эксплуатация, правила работы и ухода.
Управление
Миксер может работать в шести скоростных режимах, а также имеет импульсный режим.
Круговой переключатель режимов работы находится справа в нижней части корпуса.
Чтобы быстро запустить работу прибора, нужно верно установить дежу, опустить подвижную часть миксера вниз до щелчка, выбрать нужный уровень скорости, повернув регулятор по часовой стрелке, либо повернуть его против часовой стрелки из положения 0 и удерживать в импульсном режиме с обозначением P.
Степень прикладываемой силы при управлении в импульсном режиме коррелирует со скоростью. Увеличение и уменьшение скорости при этом происходит достаточно плавно.
Во время работы прибора на одной из 6 скоростей можно без проблем менять значение скорости. Миксер не делает слишком резких скачков, хотя и достаточно быстро переходит на следующий выбранный режим.
После подключения прибора к сети, круговой переключатель подсвечивается синим светодиодом.
Эксплуатация
Weissgauff WSM 132 PMT собирается точно так же, как и его коллеги-миксеры: чаша вставляется в гнездо и фиксируется поворотом по часовой стрелке. Насадки и крышка закрепляются тем же способом.
Во время эксплуатации все было привычно, просто и понятно, никаких проблем или сложностей у нас не возникло.
Прибор едва заметно вибрировал во время большей части работы. В качестве эксперимента мы решили проверить его возможности при замесе тугого теста на всех режимах и выяснили, что наше дрожжевое тесто прекрасно замешивалось на 3-й скорости, а вот на 5-й и 6-й скорости откидная часть миксера оказалась подвержена сильным волновым движениям, вероятно, вбирая всё напряжение и толчки. Прибор при этом героически надежно держался на рабочей поверхности, крепко вцепившись в нее ножками-присосками. Ничего так и не произошло — прибор проработал так более 5 минут, не забуксовав, не отключившись и не сдвинувшись с места.
Стоит отметить, что в инструкции (и на самом корпусе прибора) имеются рекомендации по используемым скоростям для каждой насадки:
- 1—3: насадка для замешивания теста (крюк)
- 2—4: насадка для смешивания (лопатка)
- 5—6: насадка для взбивания (венчик)
Поэтому прибор вовсе не должен был покорно стоять при замешивании тугого теста для хлеба при использовании 5-6-й скорости. Однако он смог.
Мы остались полностью довольны работой WSM 132 PMT. Он справился со всеми нашими тестами и показал отличные итоговые результаты, которые можно увидеть в виде готовой выпечки в разделе «Практические тесты».
Уход
Корпус при необходимости протирается влажной тканью или губкой. Элементы, соприкасающиеся с едой, моются в мыльной воде. Хранить прибор следует в чистом сухом месте.
Производитель указывает, что покрытие насадок безопасно для мытья в посудомоечной машине, однако для более долговечного использования их все же рекомендуется мыть вручную с щадящими средствами. Насчет мытья дежи, крышки и лопатки в посудомоечной машине никакой информации не нашлось.
Наши измерения
Максимальная мощность была зафиксирована нами при взбивании яичных белков на шестом режиме и составила всего 187,5 Вт при указанной допустимой мощности в 1300 Вт.
Уровень шума при замесе теста оказался умеренным — 64 дБА в среднем, а при взбивании белков с сахаром на максимальной скорости — до 73 дБА. Производитель указал, что уровень шума не превышает 75 дБА, что оказалось правдой.
Энергопотребление за всё время тестирования оказалось незначительным и составило всего 0,05 кВт·ч.
Практические тесты
Шарлотка (венчик)
Для приготовления шарлотки мы подготовили 3 средних яблока, 300 г муки, 300 г сахара, щепотку соды, 20 г сливочного масла и 4 яйца.
Яблоки порезали на мелкие кусочки и отложили в сторону.
Не забыли в процессе и про наш обязательный тест с белками. Белки временно отделили от желтков и взбивали их на максимальной скорости в течение двух минут.
Белки взбились отлично, после чего мы вернули к ним желтки, добавили сахар и отправили взбиваться на 5-й скорости еще 1,5 минуты.
В полученную смесь добавили просеянную муку, после чего включили блендер еще на 2 минуты на третьей скорости.
Тесто отлично перемешалось и получилось идеальной консистенции.
Форму мы смазали сливочным маслом.
Влили в нее немного теста, затем уложили яблоки и покрыли оставшимся тестом сверху.
Затем отправили в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Спустя отведенное время шарлотка заметно подрумянилась.
Мы вынули ее, проверили на готовность и, не дожидаясь остывания, сразу же отрезали один кусочек.
Потому что ароматная шарлотка с двумя шариками мороженого просто обязана быть горячей. Сверху посыпали наш десерт корицей.
Когда пирог немного остыл, мы без труда его перевернули и также посыпали корицей.
Шарлотка получилась выше всяких похвал.
Результат: отлично
Ягодный пирог из песочного теста (лопатка)
Для тестирования насадки-лопатки мы решили приготовить песочное тесто и сделать из него открытый пирог с ягодами.
Нам понадобилось 1,5 упаковки сливочного масла, 400 г пшеничной муки, 400 г замороженной клубники, 400 г свежей клюквы, 350 г сахара для теста, 150 г сахара для клубники, 150 г сахара для клюквы, 1 ст. л. крахмала для клюквы, одно яйцо и один яичный желток.
Муку, сахар и масло мы добавили в дежу и включили тестомес на 2-й скорости.
Через 5 минут тесто отлично перемешалось, но налипло по краям чаши, поэтому мы собрали его вновь в центр с помощью комплектной лопатки.
Добавили яйцо и яичный желток к тесту и включили миксер еще на 1 минуту.
Тесто стало приятного желтого цвета и было готово для использования в выпечке.
Мы скатали его в шар и оставили на час отдохнуть в холодильнике.
А тем временем взялись за приготовление начинки. Для этого сложили клубнику в кастрюлю, добавили сахар и отправили вариться на медленном огне.
Готовую клубнику в сиропе мы оставили остывать.
Потом точно так же поступили и с клюквой. Только эти ягоды еще размяли во время варки и добавили к ним крахмал.
Тесто выложили в форму и равномерно распределили по ней.
Выложили внутрь начинку.
И отправили наш пирог выпекаться в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.
По истечении заданного времени достали пирог, убедились, что с ним всё хорошо, и оставили его остывать.
Когда пирог остыл, мы разрезали его и подали к столу. Сочетание клюквы и клубники в начинке оказалось очень гармоничным, а вместе с песочным тестом — безупречным.
Результат: отлично
Дрожжевой хлеб с семенами (крюк)
Для испытания насадки-крюка мы решили замешать тугое дрожжевое тесто для белого хлеба с семенами.
Ингредиенты:
Мука: 500 г
Вода: 300 мл
Свежие дрожжи: 20 г
Сахар: 2 ч. л.
Растительное масло: 2 ст. л.
Соль: 1,5 ст. л.
Смесь семян: 4 ст. л.
Растворили дрожжи с сахаром и 150 г просеянной муки в теплой воде, перемешали с помощью насадки-венчика и оставили опару постоять 20 минут, чтобы ускорить реакцию дрожжей в готовом тесте.
Когда опара отстоялась, мы просеяли в дежу оставшуюся часть муки (350 г). Добавили соль, растительное масло и влили воду с дрожжами.
Не трогая ингредиенты, установили насадку-крюк, поставили дежу в основание миксера и запустили работу на 3-й скорости.
Через 2,5 минуты, когда тесто слегка замешалось, мы добавили к нему семена и отправили вымешиваться дальше.
Спустя еще 5 с половиной минут тесто было готово и повисло на крюке. Мы откинули верхнюю часть тестомеса и подождали, пока тесто само сползет с крюка, после чего переложили его в кастрюлю, накрыли полотенцем и поставили в теплое место на час.
Спустя час наше тесто поднялось и было готово к дальнейшим манипуляциям.
Мы разогрели духовку до 190 градусов, выложили тесто в керамическую форму, предварительно обсыпав ее мукой, сделали три надреза сверху и отправили выпекаться на 45 минут.
За отведенное время хлеб как раз приготовился. Он значительно поднялся, разорвался по краям, подрумянился.
Мы перевернули его на разделочную доску и дали немного остыть.
Разрезали, чтобы проверить, насколько хорошо он пропекся, и результат оказался замечательным.
Результат: отлично
Выводы
Weissgauff WSM 132 PMT Prime Chef — простой и удобный тестомес. Этот прибор отлично показал себя в тестировании, он не занимает слишком много места и действительно полезен на кухне. У прибора есть 6 скоростей и импульсный режим работы, он имеет вполне лаконичный дизайн, удобные элементы управления, и за ним легко ухаживать.
Производитель обещает, что шестерни, выполненные из высококачественной стали, медная обмотка и встроенная защита от перегрева обеспечат долговечность, защиту от коррозии и повреждений даже при интенсивной и продолжительной работе. И после знакомства с Weissgauff WSM 132 PMT мы склонны верить в его продолжительную работоспособность, ведь прибор без труда замешал нам три вида теста, одно из которых было тугим и неподатливым. Устройство не буксовало и без устали вымешивало его почти 6 минут, немного пошатываясь от напряжения, но при этом не сдвигаясь с места за счет ножек-присосок.
Минусов у данного планетарного миксера нам обнаружить не удалось.
Плюсы:
- простота в эксплуатации и уходе
- качественная сборка
- емкая дежа с ручкой
- отличные результаты тестирования
Минусы:
- не обнаружены
