Обзор мультиварки Polaris PMC 5060 Smart Motion Wi-Fi IQ Home

Казалось бы, что удивительного можно найти в современной мультиварке? Десятки режимов, сенсорная панель, дистанционное управление через приложение из любой точки мира, управление при помощи голосовых помощников — мы видели всё.

Теперь Polaris предлагает нашему вниманию сверхумную мультиварку, которая вдобавок ко всему перечисленному еще и управляется жестами. Мы это протестировали и готовы поделиться своими впечатлениями.

Характеристики

Комплектация

Polaris PMC 5060 Smart Motion Wi-Fi IQ Home поставляется в стильной брендированной коробке из прочного картона с удобной пластиковой ручкой для переноски. На черном фоне упаковки с матовой ламинацией размещено крупное цветное изображение мультиварки со смартфоном, указывающим на главную особенность приборов линейки IQ Home — возможность дистанционного управления устройством через фирменное приложение. На лицевой стороне и на одной из боковых граней находятся пиктограммы с изображениями руки, обозначающие наличие функцией Smart Motion — новой технологии управления жестами.

Внутри коробки прибор защищен от ударов и повреждений пенопластовыми вставками, а каждая деталь дополнительно помещена в полиэтиленовый пакет.

Комплект состоит из:

• корпуса мультиварки с чашей внутри
• контейнера для приготовления на пару́
• пары пластиковых ложек
• мерного стакана
• шнура электропитания
• книги рецептов и инструкции

На первый взгляд

Корпус Polaris PMC 5060 Smart Motion Wi-Fi IQ Home, по форме напоминающий мотоциклетный шлем, выполнен из глянцевого пластика. Поверхность крышки визуально выделяется текстурированной вставкой. Строгий черный цвет корпуса разбавлен тремя вставками из серебристого пластика «под металл». Панель управления с крупными сенсорами и дисплей находятся в привычном месте, на фронтальной части.

На корпусе есть крепкая удобная ручка для переноски.

На задней стенке расположился прозрачный пластиковый контейнер для сбора конденсата. Ниже, слева — разъем для шнура электропитания. Длина шнура 120 см.

Мультиварка устойчиво держится на поверхности стола благодаря четырем пластиковым ножкам. По центру дна и ближе к тыльной стороне мы видим вентиляционные отверстия, по краям — штрих-код с серийным номером и наклейку с техническими характеристиками устройства.

Откидная крышка мягко открывается при нажатии на серебристый фиксатор, расположенный в передней части корпуса, над панелью управления.

Внутренняя крышка имеет съемную конструкцию. По окружности она уплотнена силиконовым кольцом и закреплена двумя фиксаторами в виде защелок. Крышка легко снимается и ставится на место.

С внешней стороны на крышке находится гнездо для установки съемного разборного клапана выпуска пара. Он легко вставляется и извлекается из крышки, и также просто разбирается — поворотным движением против часовой стрелки.

Стенки рабочей камеры металлические, внизу находится нагревательный элемент и температурный датчик.

Чаша мультиварки с идеально гладким антипригарным керамическим покрытием Anato оснащена ручками из жаропрочного пластика. На внутренней стенке — шкала в литрах и чашках. Общая вместимость чаши, как указано в сопроводительной документации — 5 л, рабочий объем составляет 3-3,5 л.

В комплект мультиварки входит стандартный набор аксессуаров: контейнер для варки на пару́, ложки двух видов (плоская и глубокая) и мерный стаканчик. Все элементы выполнены из прочного пластика.

При визуальном осмотре корпус и аксессуары производят положительное впечатление. Сборка мультиварки выглядит аккуратной и не вызывает нареканий.

Инструкция

Руководство по эксплуатации Polaris PMC 55060 Smart Motion Wi-Fi IQ в виде фирменной цветной брошюры А5 формата напечатано на плотной глянцевой бумаге. Текст составлен на двух языках: русском и казахском. Информация четко структурирована, изложена простым языком и снабжена большим количеством понятных изображений, благодаря чему читается и воспринимается легко.

Документ содержит стандартные разделы: устройство прибора, разъяснение порядка работы, подробное описание всех программ приготовления, а также советы по эксплуатации и уходу, меры безопасности и рекомендации на случай обнаружения неисправностей. В том числе есть пошаговая инструкция по использованию функции дистанционного управления мультиваркой через Wi-Fi.

Приятным дополнением к комплекту документов стала книга рецептов. На плотных глянцевых страницах книги разместились 210 рецептов, каждый из которых снабжен яркими аппетитными изображениями готовых блюд, подробным описанием рецепта со списком ингредиентов и рекомендациями по выбору режима. Книга настолько хороша собой и полезна по содержанию, что ее хочется держать на видном месте и постоянно перелистывать.

Управление

Традиционное управление мультиваркой осуществляется при помощи восьми сенсоров, обрамляющих крупный дисплей. Слева — Подогрев/Отмена и Температура/Отложенный старт, справа — Старт, Меню и Мой рецепт Plus, снизу — стрелки для установки параметров. Между ними находится датчик, улавливающий движения руки при активированной функции Управление жестами. Об этом чуть позже.

На самом дисплее отображается список доступных автоматических программ приготовления, а также индикаторы отложенного старта и Wi-Fi.

Выбор автоматической программы происходит путем нажатия кнопки Меню. При каждом нажатии последовательно загорается одна из 20 программ. Добравшись до нужной, для ее запуска следует нажать и удерживать пару секунд сенсор Старт. Прибор издаст короткий звуковой сигнал и начнет работу. Звук в этой модели мультиварки не отключается. Громкость его умеренная, раздражать не должен.

Перед запуском выбранной программы можно отрегулировать время. Температуру можно менять только в режимах Жарка, Хлеб, Жарка в масле, Су-вид и Мой рецепт Plus. При этом ни в одном режиме изменять время и температуру после запуска программы нельзя.

При выборе программ, установке времени и температуры обратного шага нет — значения перебираются по кругу. После включения загорается значок выбранного режима, появляется время, оставшееся до конца приготовления и температура, если это предусмотрено режимом.

Самые интересные возможности открываются при использовании режима Мой рецепт Plus. Здесь можно регулировать уровень температуры и время по своему усмотрению. При управлении мультиваркой ручным способом есть возможность задать параметры приготовления блюда в 9 этапов, с общим количеством времени работы до 9 часов 55 минут. Максимальная продолжительность работы всех трех этапов — 16 часов.

Кнопка Температура/Отложенный старт, помимо установки температуры нагрева и отсрочки включения программ, при длительном нажатии включает блокировку панели управления от детей.

Функция Отложенный старт с шагом установки времени отсрочки в 10 минут доступна для всех программ. Максимальное время отсрочки окончания приготовления — 24 часа.

Сенсор Подогрев/Отмена служит не только для отмены выбранной программы, но и для отключения подогрева блюда, который автоматически запускается при каждом режиме, с температурой приготовления не ниже 73 °C.

Если во время настройки прибора отвлечься и не нажимать кнопки в течение минуты, мультиварка сбросит заданные параметры и перейдет в режим ожидания.

Прибор умеет запоминать, так что в случае сбоя электропитания, он сохранит выбранные параметры и при возобновлении подачи электроэнергии в течение двух часов, самостоятельно продолжит работу.

Сенсорные кнопки на панели управления быстро и без ошибок реагируют на прикосновения, но при этом не сверхчувствительны и не срабатывают от случайного легкого касания.

Для более подробного ознакомления с процессом управления можно обратиться к электронной версии руководства по эксплуатации.

Управление со смартфона

Для управления мультиваркой дистанционно понадобится фирменное приложение IQ Home Polaris. Можно скачать его с помощью QR-кода на упаковке прибора или найти самостоятельно в Google Play или App store.

Регистрируемся в приложении и по подсказкам проходим процедуру сопряжения мультиварки с сетью Wi-Fi. Процесс несложный, у нас у нас он занял всего пару минут.

При запуске Polaris IQ Home на главное экране появляется изображение подключенной мультиварки. Нажимаем на него и попадаем в главное меню. Здесь находятся кнопка выбора одного из автоматических режимов, рецепты, персональные режимы, запуск/отключение подогрева и кнопка блокировки устройства от детей. При установленной блокировке в случае нажатия кнопок на панели управления мультиварки приложение посылает на телефон пользователя сигнал в виде сообщения — своего рода сигнализация.

Температура регулируется перемещением бегунка на шкале. Мой рецепт Plus позволяет сохранить рецепт с собственными настройками в Персональные режимы. Рецепты в приложении разбиты по категориям, дополнены красочными иллюстрациями и в основном достаточно подробно описаны, но в текстах некоторых из них встречаются явно пропущенные абзацы. Плюс далеко не во всех есть рекомендация по выбору режима, а это было бы совсем нелишним.

Также в настройках можно задать параметры управления устройством. Количество пользователей неограниченно, для каждого можно определить свой уровень доступа: администратор, управление или просмотр.

На официальном сайте Polaris в числе прочего заявлена опция управления мультиваркой с помощью голосовых помощников умного дома Алисы и Салюта. К Алисе мы подключиться не смогли, нашей модели пока даже нет в списке доступных устройств.

В Салюте также ни мультиварок, ни других приборов Polaris обнаружить не удалось.

Вероятно, функция управления голосом будет подключена позже.

Эксплуатация

Прежде, чем первый раз что-то приготовить в мультиварке, следует прокипятить в ней воду в течение 30 минут в режиме Варка на пару́, заполнив чашу на одну треть. После дать прибору остыть, слить воду и промыть чашу. Никаких посторонних запахов при первом нагреве от прибора не исходило.

В эксплуатации прибор в целом удобен, в уходе неприхотлив, а управление элементарно и справится с ним любой. Однако отсутствует возможность регулировать параметры в процессе работы, там где это предусмотрено режимом. В первую очередь — во время активного кипения супа и обжаривания продуктов. Если в ходе готовки понадобилось изменить уровень нагрева или длительность цикла, каждый раз приходится выключать программу и заново выбирать тот же режим. При настройке сенсорами с панели нужно пролистать все меню, а затем — установить температуру и время. Так как таймер сброшен, нужно вспомнить, сколько прошло времени после запуска, и вычесть эти минуты из нового цикла. Еще одно неудобство заключается в отсутствии так называемой перемотки значения температуры при нажатии удерживании сенсора. Шаг установки — 5-10 °C, а в режиме Су-вид — 1 °C. То есть кнопку Температура, чтобы изменить значение по умолчанию до нужного, нужно нажать много раз.

Этих нюансов не будет, если управлять устройством через приложение. Выбор программ, их запуск, выключение с перезапуском и регулировкой параметров будут доступны всего в несколько нажатий.

Управление жестами — оригинальная и, кажется, полезная опция, но требует привыкания и сноровки. Легкими движениями руки можно выбрать режим, откорректировать время и температуру, запустить цикл и открыть крышку. Отменять программу и закрывать крышку придется вручную.

Открывание крышки, как и запуск программы, происходят буквально по взмаху руки. Смотрится удивительно, надо отметить. Перелистывание меню, как и корректировка параметров перед стартом потребует привыкания. При слишком размашистом движении руки программы и значения параметров не всегда переключаются в нужном направлении с первого раза. При смахивании в одну сторону несколько раз подряд (допустим, при желании добраться до крайнего режима справа) каждое следующее движение может переключать режим меню в обратную сторону — так как при возвращении руки в исходную точку амплитуды датчик иногда воспринимает это как сигнал переключиться на режим слева от выбранного. С движениями вверх-вниз — та же история. Для корректного срабатывания руку следует останавливать по центру дисплея и производить движение от него с умеренной скоростью влево или вправо. Забавно, но требует тренировки.

Еще один нюанс. Каждый раз, когда пользователь просто проходит мимо неработающей мультиварки с активным меню на расстоянии до 30 см от дисплея, режимы сами по себе переключаются со звуковым сигналом. Однако при необходимости опция легко отключаются через приложение.

Уход

Корпус мультиварки допускается протирать влажной тканью. Чашу, как и съемную внутреннюю крышку следует мыть вручную под краном при помощи мягкой губки с нейтральным по составу моющим средством. Периодически нужно удалять конденсат из специального контейнера на корпусе. Для этого контейнер вынимается, очищается, моется и устанавливается на место. Боковые стенки камеры, поверхность нагревательного диска и кожух центрального термодатчика при необходимости можно очистить увлажненной губкой или салфеткой.

Время от времени очистки требуют и паровой клапан с внутренней крышкой. Снимаем внутреннюю крышку и клапан, промываем их в нейтральном мыльном растворе с использованием губки, сушим и устанавливаем обратно.

Наши измерения

Максимальное энергопотребление, зафиксированное при тестировании, составило 985 Вт, что несколько выше заявленной мощности. За 30 минут работы в режиме Мой рецепт Plus при 120 °C устройство потребило 0,390 кВт·ч, за то же время в режиме Выпечка (130 °C) расход составил 0,135 кВт·ч, за 3 часа выпечки хлеба было потрачено 0,252 кВт·ч.

Практические тесты

Щи

В этом тесте мы проверили сразу четыре режима: Жарка, Суп, Томление и Мой рецепт Plus. Сначала обжарили мелко нарезанный лук с тертой морковью в режиме Жарка с максимальным нагревом 160 °C. Небольшое количество измельченных овощей дошли до золотистой корочки за 15 минут. Не очень быстро, но в пределах нормы для мультиварки такой мощности. Переложили зажарку в отдельную емкость и приступили к приготовлению бульона.

В чашу опустили тушку цыпленка, добавили очищенную луковицу, черный перец горошком, соль и налили 3 литра воды. Закрыли крышку и включили режим Суп. Через 20 минут жидкость закипела. Еще через 5 минуть сняли пену и поменяли режим на Томление. Для контроля температуры бульона опустили внутрь спицу термощупа и закрыли крышку. Через некоторое время дисплей нашего измерительного прибора показал 95 °C. Чтобы все-таки добиться правильной температуры для бульона, поменяли режим на Мой рецепт Plus с нагревом 90 °C и получили стабильные 89—92 °C. В течение часа скачков за пределы этого диапазона мы не зафиксировали. В итоге у нас получился ароматный насыщенный бульон.

К этому времени нашинковали капусту, нарезали кубиками картофель и помидор. Вынули из готового бульона цыпленка и на время отложили в сторону. Добавили в чашу картофель и включили режим Суп.

Через 15 минут после запуска опустили в медленно кипящий бульон морковь с луком, капусту и кусочки помидоров.

Разделали цыпленка на небольшие кусочки и поместили к остальным ингредиентам. Перемешали и выключили нагрев. Закрыли крышку и дали супу настояться в течение получаса.

Результат: отлично

Куриная грудка и брокколи

Филе куриной грудки натерли солью и запечатали в специальный пакет. Поместили пакет в чашу, залили воду до отметки 2 л и включили режим Су-вид. Ориентируясь на рекомендации из инструкции, выставили 65 °C на 3 часа.

Чтобы выяснить соответствие фактической температуры заданной и стабильность ее поддержания, внутрь опустили спицу термощупа. Обратный отсчет времени в этом режиме включается после достижения прибором заданной температуры. Уже через 5 минут после запуска прибор оповестил о достижении выставленной цифры, но на самом деле фактически вода нагрелась только до 44 °C. Еще через 25 минут — до 65 °C и стабильно держалась на этом уровне в течение полутора часов. Затем дошла до 66 °C и оставалась такой до окончания программы. Так как из выставленных нами 3 часов первые полчаса температура была ниже 65 °C, по завершении цикла мы повторно включили программу еще на 30 минут. Таким образом, стабильность поддержания нагрева отличная, а при расчете длительности цикла нужно закладывать дополнительные полчаса на разогрев. Результат нас порадовал. Куриная грудка получилась нежной, сочной, равномерно розового цвета.

Включили режим Мой рецепт Plus с нагревом 140 °C и, когда вода закипела, опустили в чашу подготовленные соцветия брокколи. Проварили их в течение 5 минут, вынули, переложили на дуршлаг и обдали ледяной водой. Слили воду из чаши, промокнули остатки жидкости бумажной салфеткой, налили немного растительного масла и обжарили овощи в течение 10 минут в режиме Жарка.

Под конец добавили курицу и тоже дали ей немного подрумяниться.

Результат: отлично

Омлет

Сначала обжарили кусочки бекона с болгарским перцем в режиме Жарка в масле. Кстати, это единственная программа, в которой доступна максимальная температура в 170 °C. До аппетитной корочки продукты дошли минут за 10 минут.

6 крупных яиц и 300 мл молока взбили венчиком и вылили в чашу, предварительно сменив режим на Выпечку и выставив 30 минут.

За это время омлет хорошо запекся и приобрел вкусную корочку снизу.

Результат: отлично

Хлеб

Для хлеба мы использовали проверенную покупную смесь из пшеничной и цельнозерновой муки с семенами подсолнечника, льна и воздушных кукурузных хлопьев. Сухие дрожжи замочили в теплой воде и дали им постоять в течение 20 минут. Затем добавили их в нашу смесь и замесили тесто. Накрыли емкость пищевой пленкой и оставили на расстойку в течение часа.

За это время тесто хорошо поднялось и стало пористым. Обмяли его, выложили на дно чаши, закрыли крышку и запустили программу Хлеб. В этом режиме также предусмотрена расстойка (вторая подряд будет не лишней) по умолчанию в течение 2 часов при 35 °C и выпекание в течение часа при 160 °C. Длительность обоих циклов можно изменить, но мы не стали.

Никакого традиционного сигнала о необходимости перевернуть хлеб за полчаса до окончания программы в этой модели, как выяснилось, не предусмотрено. Опомнились мы минут за 15 до конца и все же перевернули буханку, хотя, надо было пораньше, конечно.

По завершении программы достали хлеб и проверили деревянной шпажкой — с той стороны, что изначально была верхушкой, тесто еще оставалось немного сырым по центру, поэтому решено было продолжить выпекание еще полчаса. Думали включить режим Выпечка, но нам не подходила неизменяемая температура в 130 °C, поэтому просто выбрали Мой рецепт Plus с нагревом 160 °C. Теперь хлеб запекался, естественно, бледной стороной вниз.

Мякиш внутри хлеба в итоге пропекся равномерно, получился очень вкусным, мягким и одновременно упругим. Это не образцово-показательная буханка, но для мультиварки результат приличный.

Результат: почти отлично

Выводы

Polaris PMC 5060 Smart Motion Wi-Fi IQ Home — предсказуемый, многофункциональный и удобный в эксплуатации прибор. Все блюда у нас получались вкусными, никаких неприятных сюрпризов в процессе использования не произошло.

Керамическое покрытие вместительной чаши идеально гладкое, пища во время приготовления не пригорает, поэтому мыть емкость легко. Ручки не нагреваются, как и весь корпус в целом. Конструкция не тяжелая и компактная.

Небольшим минусом мы считаем неотключаемые звуковые сигналы, которые не всех могут устроить. Управление жестами, безусловно, удивило и даже кажется удобным, но требует тренировки. Зато управление через смартфон не вызвало ровным счетом никаких нареканий — приложение отлично работает, всё в нем удобно и понятно. Находиться рядом с мультиваркой постоянно при этом не требуется, проверить статус работы устройства и отключить его можно с любого расстояния.

Плюсы:

• разнообразие вариантов управления
• 24 автоматические программы
• удобное приложение
• возможность сохранения собственных рецептов в режиме Мой Рецепт Plus
• съемная крышка
• компактная и легкая конструкция

Минусы:

• неотключаемые звуковые сигналы

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор мультиварки Polaris PMC 5060: