Отсутствие проводов у бытового прибора — это всегда про удобство, свободу передвижения и независимость от розетки. Работают ли беспроводные миксеры и блендеры так же хорошо, как их проводные коллеги? Мы протестировали 10 таких моделей и готовы поделиться и названиями, и результатами испытаний.

Измерить мощность ваттметром у беспроводных приборов во время работы мы не могли, поэтому приводим данные о номинальной (рабочей) мощности, предоставленные производителями.

Погружные блендеры

Garlyn HB1 и Garlyn HB-C

• Количество скоростей: 10
• Емкость аккумулятора: 2000 мА·ч
• Автономная работа: до 40 минут
• Время подзарядки аккумулятора: в среднем 3,5 часа
• Номинальная мощность: 250 и 200 Вт.
• Чаша измельчителя: 500 мл.
• «Фишка»: насадка-капучинатор у модели Garlyn HB1, очень тихая работа, возможность использовать один аккумулятор для всей серии приборов FreedomCook
• Ограничения: производитель рекомендует пятиминутные перерывы в работе после 2-3 минут работы блендером и 30 секунд работы другими насадками.

Модели входят в линейку беспроводной техники для кухни Garlyn FreedomCook, которая, как обещает производитель, «позволяет готовить в любом месте, используя один съемный аккумулятор». Аккумулятор приобретается отдельно.

Модели похожи, но Garlyn HB1 мощнее и обладает большей функциональностью: в комплекте миксер с двумя венчиками и вспениватель молока. У обеих моделей есть насадки-измельчители с чашами.

Пользователь может плавно переключать десять скоростных режимов. Максимальная скорость работы ножей — 13 000 об/мин. В комплектации Garlyn HB-C вспениватель молока не предусмотрен, скорость работы та же. В комплект входит кабель USB Type A — Type C, чтобы подзаряжать аккумулятор можно было не только от розетки, но и в автомобиле или от пауэрбанка. Например, если вы берете блендер на дачу или на природу.

Мы отметили удобство управления обоими блендерами: плавный переключатель скоростей и дисплей, на котором отображаются уровень заряда и выбранная скорость. Нам понравились продуманность, простота и удобство при смене насадок и при установке аккумулятора в гнездо, качество сборки и эффективность всех насадок. Оба прибора справились на оценку «хорошо» с нашим обязательным тестом — измельчением томатов, и остальные испытания (готовили омлеты, супы, соусы, смузи, измельчали орехи, взбивали сливки, делали паштет и куриный фарш и т.п.) почти все прошли отлично. Можно сказать, что они просто превзошли наши ожидания. Рекомендациям делать пятиминутные паузы в работе мы строго не следовали, ничего не случилось.

Еще один важный момент: это сравнительно тихие блендеры. Уровень шума составил 68 дБА, то есть ими не напугаешь домашних животных и не разбудишь спящих в соседней комнате детей.

Polaris PHB 0798L и Polaris PHB 0746 Cordless

• Количество скоростей: 1 / 2
• Емкость аккумулятора: 2200 мА·ч
• Автономная работа: до 30 минут
• Время зарядки аккумулятора: до 5 часов
• Номинальная мощность: 100 Вт (макс. 700 Вт) / заявлена только максимальная 700 Вт.
• Чаша измельчителя: 500 мл.
• «Фишка»: насадка для приготовления картофельного пюре в модели PHB 0798L
• Ограничения: требуются 3-, 5-, 10-минутные перерывы после одной минуты работы в зависимости от модели и конфигурации — погружной блендер, насадка, измельчитель.

Согласно инструкциям, блендеры Polaris PHB 0798L и Polaris PHB 0746 беспроводного семейства Polaris Cordless от рассчитаны на продолжительную работу, поэтому через каждую 1 минуту работы надо делать перерывы. Но при тестировании мы не слишком строго следовали данным рекомендациям и пользовались блендером как обычно, так и не столкнувшись с какими-либо сложностями типа отключения из-за перегрева или срабатывания системы защиты от перегрузки. Изготовитель обещает «до 30 минут автономной работы», но лабораторные измерения на производстве обычно делаются на самых простых задачах, поэтому мы бы рассчитывали на 15-20 минут в режиме реальной эксплуатации.

Итак, для повседневных задач времени «без пауз» вполне хватает для измельчения, смешивания, взбивания. Паузы нужны и затормозят процесс, только если вам надо готовить «ведрами». Несмотря на запрет колоть лед мы использовали при приготовлении смузи замороженные ягоды (в сочетании с теплыми вязкими продуктами) — все в порядке. Уровень шума при работе блендеров в среднем держался на уровне до 82-84 дБА, и их, конечно, не назовешь тихими. В практических тестах оба прибора проявил себя очень хорошо: мы готовили бабагануш из баклажанов, крем-суп, котлетки из брокколи, фарш из индейки, измельчали зелень и томаты, взбивали сливки, делали смузи с волокнистым сельдереем, и конечно, испытали в деле насадку для приготовления картофельного пюре — качество работы нас абсолютно устроило.

Ручные миксеры

Garlyn HM1

• Количество скоростей: 8
• Емкость аккумулятора: 2000 мА·ч
• Автономная работа: до 40 минут
• Время подзарядки аккумулятора: в среднем 3 часа 20 минут
• Номинальная мощность: 150 Вт.
• «Фишка»: насадки-крюки для густого теста
• Ограничения: не указаны в инструкции.

Еще один прибор из линейки FreedomCook. Этот миксер, как и блендеры выше, работает от съемного аккумулятора Garlyn Magical Power. Миксер традиционный: в комплекте 2 венчика и 2 крюка для замешивания теста. Прибор, который находился в нашей лаборатории, не имел в комплектации аккумулятора (но на сайте производителя можно купить сразу с аккумулятором). Аккумулятор к приборам серии можно приобрести отдельно, он идет в комплекте с кабелем USB Type-C.

Миксер включается оранжевой кнопкой, скорость выбирается кнопками «+» и «−». Тестируя этот прибор, размешивали миксером соус «бешамель», блинное тесто, готовили песочное тесто и молочный коктейль. Прибор действительно может работать 40 минут без подзарядки, существенно упрощает кулинарные задачи и позволяет свободно перемещаться по кухне. Насадки крепятся и отсоединяются легко и удобно.

Миксер не предназначен для приготовления тягучего крутого теста для вареников, пельменей, лапши, о чем предупреждает изготовитель. Но для этого вида теста не предназначен ни один ручной миксер — только тестомесы в кухонных машинах или планетарных миксерах, а также в хлебопечках.

Polaris PHM 2024 Cordless

• Количество скоростей: 3
• Емкость аккумулятора: 2000 мА·ч
• Автономная работа: до 30 минут
• Время подзарядки аккумулятора: до 5 часов.
• Номинальная мощность: 200 Вт
• «Фишка»: 2 вида венчиков: один большой для взбивания и 2 малых для смешивания
• Ограничения: после трех минут работы нужна 5-минутная пауза для охлаждения мотора. Максимальное число циклов работы — 5.

Необычное решение: усилить «взбивательные» возможности двумя видами венчиков и совсем не учесть необходимость иногда готовить, например, дрожжевое или песочное тесто, с которым обычно так прекрасно справляются насадки-крюки. Однако практические тесты с приготовлением взбитых белков для меренг, блинного теста, взбитых сливок и… все же теста для кексов (хоть и не самого густого, при помощи двух венчиков) прошли отлично.

Отлично, за исключением того, что время работы без подзарядки на деле оказалось меньше заявленного: реальное время сильно варьируется в зависимости от сложности поставленных задач. Так, взбивание пяти яичных белков с сахаром (около 8 минут) и вымешивание теста для кекса (еще 7-8 минут) полностью разрядили аккумулятор. А вообще миксер понравился: для обычных задач его возможностей и трех скоростей работы вполне достаточно. Качество пластика, сборки, удобство — все на высоте. Но если вы очень увлекаетесь готовкой или работаете на дому кондитером, то это не ваша история.

Портативные блендеры

Блендер-бутылка Felfri FHB-002

• Количество скоростей: 1
• Емкость аккумулятора: 2400 мА·ч
• Автономная работа: до 30 взбиваний по 30 секунд каждое
• Номинальная мощность: 60 Вт
• Чаша измельчителя: 500 мл
• «Фишка»: можно заменить дно и использовать как бутылку
• Ограничения: запрещено наливать в блендер воду температурой больше 60 °C и газированную воду. Блендер не подходит для измельчения мяса, орехов или соевых продуктов.

Этот прибор рассчитан в большей степени на приготовление полезных и питательных напитков: коктейлей и смузи. Есть ограничения по использованию: максимальную вместимость стакана 500 нельзя превышать, максимальное количество льда составляет 300 мл, фруктов — 400 мл.

С нашим обязательным помидорным тестом (вроде томаты — вроде бы мягкие овощи, но этот тест всегда самый сложный для блендеров) малыш Felfri справился лишь удовлетворительно, зато остальные испытания — приготовление разных видов смузи и сырного крем-супа — прошел с честью. За все время тестирования нам не пришлось подзаряжать аккумулятор, и 30 взбиваний мы не проводили. Заряжается прибор на док-станции с USB-портом.

У блендера хороший 6-лепестковый нож, который неплохо справляется с пюрированием продуктов. Необходимо положить их в блендер, закрыть крышку и дважды нажать на переключатель внизу корпуса. Время одного перемешивания — всего 30 секунд, после чего прибор отключается. Буквально вжух — и ничего лишнего.

Вместо док-станции можно установить дно без мотора, превратив блендер в бутылку с крышкой. Ее можно брать с собой куда угодно и даже сохранять температуру полученного напитка, используя входящую в комплект стильную термосумку.

Пока эта подборка готовилась к публикации, мы протестировали последний из трех приборов линейки FreedomCook бренда Garlyn — портативный блендер SB1 с двумя скоростями и со стаканом объемом 600 мл. Спойлер: лед не колет, но смузи, соусы и крем-суп готовит отлично: читайте обзор.

Блендер-стакан Polaris PTB 0109

• Количество скоростей: 1
• Емкость аккумулятора: 800 мА·ч
• Автономная работа: до 20 минут, одновременно допускается 5 циклов по 40 секунд
• Номинальная мощность: 50 Вт
• Чаша измельчителя: 350 мл
• «Фишка»: можно использовать как стакан с крышкой
• Ограничения: запрещается измельчать твердые ингредиенты (орехи, куски льда, замороженные продукты), твердые фрукты и овощи. Ингредиенты должны находиться в жидкости не горячее 60 °C.

Производитель обещает, что на одном заряде вы легко сможете приготовить до 20 порций клубнично-бананового коктейля, смузи, спортивного или детского питания. Однако после запуска блендер работает в течение 40 секунд, после чего автоматически отключается, так можно повторить 5 раз. То есть эти 20 порций приготовить можно, но не за один раз. Реальный размер порции будет не более 300 мл, а скорее — 250 мл (согласно нашим измерениям).

Если в предыдущем блендере этого обзора мотор и ножи располагаются в дне прибора (и его можно заменить на простое), то здесь мотор и аккумулятор находятся в крышке. С измельчением томатов блендер справился играючи (наш обязательный сложный тест, который мало какой прибор проходит на «отлично»). Мы приготовили классический смузи с замороженными ягодами (проверять так проверять!), бананом и овсянкой — отлично. Смузи без заморозки, молочный коктейль и детское питание — тоже замечательно: полный 40-секундный цикл довел содержимое стакана с порошковой детской смесью и молоком до гомогенности. Уровень шума у прибора средний: около 78 дБА. Наш вывод: хороший буквально карманный помощник в дорогу, да и на кухне пригодится для небольших задач.

Настольные блендеры

Мини-измельчитель Polaris PFC 0408 Cordless

• Количество скоростей: 2
• Емкость аккумулятора: 2000 мА·ч
• Автономная работа: до 10 минут
• Время зарядки: до 5 часов
• Мощность (макс.): 400 Вт
• Чаша измельчителя: 500 мл
• «Фишка»: стеклянная, а не пластиковая чаша
• Ограничения: разрешается закладывать продукты, нарезанные кубиками размером не более 1,5 см. При этом уровень наполнения чаши не должен превышать 500 мл жидкости, рекомендуемое количество твердых и сухих продуктов — от 250 до 500 мл. Можно колоть лед, но его вес не должен превышать 250 г. Каждую минуту надо делать пятиминутные перерывы для остужения мотора.

Незатейливый прибор с увесистым (800 г) моторным блоком порадовал качественным измельчением томатов, сырой куриной грудки, орехов, вареной фасоли, сырых кабачков и лука. Уровень шума в среднем держался на уровне до 78-80 дБА: достаточно громко. В комплекте нет обычной крышки, чтобы хранить измельченное прямо в стеклянной чаше, но можно воспользоваться пищевой пленкой. Порадовало наличие индикатора уровня разрешение колоть лед (а значит, десерты и смузи с замороженными ягодами можно делать без опасений). Отметим, что стеклянная чаша позволяет безопасно работать с горячими продуктами (до 70 градусов). Например, сварили вы суп, а кто-то в семье хочет суп-пюре — налили порцию и измельчили.

Блендер-кувшин Polaris PTB 0435 Cordless

• Количество скоростей: 2
• Емкость аккумулятора: 2000 мА·ч
• Автономная работа: до 15 минут
• Время зарядки: до 5 часов
• Мощность: 200 Вт
• Чаша измельчителя: 1500 мл
• «Фишка»: можно использовать для хранения в холодильнике: есть крышка
• Ограничения: нельзя измельчать лед, кофейные зерна, фрукты с косточками. Рекомендуемое количество твердых продуктов не более 250 мл, сухих — 500 мл, жидкости — 1000 мл. Размер твердых кусочков не должен превышать 1,5×1,5×1,5 см. Прибор рассчитан на непрерывную работу в течение 1 минуты, после чего требуется 5-минутный перерыв.

Кувшин позволяет хранить приготовленные блюда и полуфабрикаты в холодильнике прямо в емкости, если заменить моторный блок с фиксатором на крышку.

Несколько раз мы заполнили емкость, превысив разрешаемый объем и убедились, что прибор работал отлично. Во время нашего тестирования блендер проработал 18 с лишним минут (заявлено 15). Пару раз мы нарочно заставляли блендер работать без паузы не одну, а две минуты — ничего не случилось, но все же перегружать прибор не стоит. У блендера простое и удобное управление: переключатель двух скоростей на моторном блоке и индикатор уровня заряда там же сбоку.

Мы готовили при помощи блендера пхали, паштет из куриной грудки, суп-пюре из цветной капусты, морковный смузи с яблоком и апельсином, а также измельчали томаты. С этим трудным тестом прибор справился хорошо, но не отлично, зато с остальными — без единого нарекания.

***

Современные беспроводные приборы для измельчения, смешивания и взбивания могут удивить: от многих из них мы не ждали чудес, однако… Это очень удобно! Остается только выбрать себе миксер или блендер по потребностям.