Группа ученых из Казахского национального университета имени аль-Фараби (КазНУ) разработали инновационную установку Dayar 20 для длительного хранения сельскохозяйственной продукции. Об этом сообщила пресс-служба вуза.
Лиофилизация или сублимационная сушка – это передовая технология, которая испаряет воду из замороженного продукта под низким давлением, сохраняя его естественную текстуру и полезные свойства, - рассказал руководитель проекта Ербол Ихсанов.
Мобильная установка может сушить мясо, молочные продукты, фрукты и овощи, рыбу. Их можно хранить до 3 лет при комнатной температуре или до 50 лет - в специальной упаковке. Разработчики считают, что Dayar 20 открывает новые возможности для модернизации аграрного комплекса.
_large.png)
_large.jpg)
